食物工業(yè)的繼續(xù)快速開展為食物機(jī)械職業(yè)帶來寬廣的商場開展空間，技術(shù)老練是食物機(jī)械產(chǎn)品得到商場認(rèn)可的重要保證。跟著需求添加，技術(shù)晉級，我國的食物加工機(jī)械逐步在國際商場占有了一席之地。

　　我國的食物加工工業(yè)歷史悠久，但食物機(jī)械工業(yè)起步很晚。建國前，這個(gè)職業(yè)一片空白，食物加工大都是手工操作，生產(chǎn)率低，且產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機(jī)械設(shè)備才得以開展，改革開放以來，跟著國家經(jīng)濟(jì)的不斷開展，食物工業(yè)開展很快，對食物機(jī)械的需求逐步擴(kuò)大，我國的食物機(jī)械職業(yè)開端形成。

　　此外，通過引入國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，促進(jìn)了國內(nèi)技術(shù)水平的進(jìn)步，研制開發(fā)了許多適用的中小型設(shè)備以及機(jī)械化自動(dòng)化的新型設(shè)備，食物機(jī)械的種類、產(chǎn)量和產(chǎn)量開端大幅度添加。現(xiàn)在國內(nèi)從事食物機(jī)械開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)有上千家，種類也開展到幾千種，機(jī)械化自動(dòng)化程度有了進(jìn)一步的進(jìn)步。

　　雖然近幾年國內(nèi)食物機(jī)械企業(yè)開展迅速，但仍滿意不了龐大的食物加工需求量。現(xiàn)在食物機(jī)械已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的開展時(shí)期，更需求各食物機(jī)械廠家全力協(xié)作，多方投入技術(shù)力量，結(jié)合我國實(shí)踐情況，生產(chǎn)出更多契合我國食物加工的設(shè)備。而各地政府部門也適當(dāng)重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及食物加工職業(yè)，這也為食物機(jī)械廠家創(chuàng)造了杰出的方針環(huán)境及商場環(huán)境。

　　國內(nèi)有不少食物機(jī)械企業(yè)，一味模仿其它廠家的產(chǎn)品，用劣質(zhì)原材料來降低產(chǎn)品成本，以搶奪更大的商場份額，而這種做法只能解燃眉之急，長時(shí)間下去只會把企業(yè)帶入死胡同。業(yè)內(nèi)呼吁各企業(yè)應(yīng)積極研制更節(jié)能，更環(huán)保，更高效的優(yōu)質(zhì)食物機(jī)械。各企業(yè)應(yīng)該施行協(xié)作戰(zhàn)略，改動(dòng)內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整工業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，企業(yè)之間也應(yīng)該多交流，多協(xié)作，多到食物加工廠及餐飲公司了解實(shí)踐需求，商場需求才是企業(yè)的生命力。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)有一條淺笑曲線，說的是在工業(yè)鏈中，處于中心環(huán)節(jié)的制造附加值最低，處在兩頭的研制和銷售才是高附加值地點(diǎn)。因而，工業(yè)未來應(yīng)朝淺笑曲線的兩頭開展。只有捉住淺笑曲線，它在兩頭，一方面是研制，一方面是銷售，中心是制造，中心的制造環(huán)節(jié)贏利比較低，它只占5%。期望大部分企業(yè)把首要的精力放在第一塊，以發(fā)明創(chuàng)造做文化，把中國的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。

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